Un reflejo de la firmeza y lo frutal del Altiplano. En este vino encontrarás frutas rojas con un toque ligeramente floral, cuero y notas ahumadas. Estructurado, etéreo y vibrante.
Ocasión: Cena de negocios, cena familiar, para acompañar una buena comida.
Maridaje: Filete Mignon, Pavo con gravy, vegetales de raíz rostizados, quesos maduros como cheddar añejo, Parmigiano Reggiano.
Fermentación con levaduras autóctonas, 10 meses en barrica, sin adiciones y sin filtrar.
Características
Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: 70% Merlot 30% Cabernet franc
Región/ País: San Miguel de Allende, México
Alcohol: 13.5%
Año: 2020
Productor
Natalia y Branko fundaron Cava Garambullo en el 2017. Garambullo es el resultado de quince años de observación, inspiración, trabajo y aprendizajes, en México, Europa y los Balcanes.
Ubicados en San Miguel de Allende, elaboran vinos de fermentación natural con levaduras autóctonas. Trabajan sin correcciones, sin aditivos en el vino y sin filtrar.