El Shiraz de esta temporada larga y fresca permitió llegar a la madurez perfecta con todas las características de pimiento y perfume. Un vino serio.
100% racimos enteros fermentaron durante 4 semanas en tanques abiertos. 8 meses en barricas de roble francés, 10% nuevas.
Características
Tamaño:750 ml
Agricultura:Orgánica
Uva: Shiraz
Región/ País:Adelaide Hills, Australia
Alcohol: 13%
Año: 2021
Productor
GENTLE FOLK
La bodega Gentle Folk está situada en Basket Range en la región de Adelaide Hills en el Sur de Australia, a un costado de la casa de Gareth y Rainbo Belton. Juntos manejan la bodega donde se producen lotes pequeños de vinos originales y divertidos. Gareth es biólogo marino y en el 2012, después de hacer vendimia en Basket Range con varios amigos, decidió comenzar a hacer su propio vino. Gareth cultiva sus propios viñedos, trabajando con agricultura orgánica e intentando intervenir lo menos posible en la elaboración de sus vinos. Sus vinos son de fermentaciones espontáneas, sin aditivos y únicamente añadiendo sulfitos en muy bajas cantidades y sólo cuando es absolutamente necesario. Sus vinos no son clarificados ni filtrados y en bodega se trabaja por gravedad. Trata de no definir el estilo de sus vinos y los describe como vinos "hechos de la manera que creemos correcta para las uvas y la temporada". Son vinos deliciosos y sin pretensiones, hechos para disfrutarse en familia y con amigos.