Sensual y poderoso, "Jakot"- el inverso de Tokaj- hace una pequeña burla a la UE, ya que el uso de la palabra Tokaj está prohibido para la uva, excepto en Hungría.
Fermentación espontánea y sin control de temperatura. Después de despalillar, la uva fermenta en barricas de roble y al finalizar la fermentación, el vino se deja macerar con las pieles de la uva por un largo tiempo. Pasa 3 años en barricas y varios años más en botella. Sin filtrar ni clarificar.
Características
Tamaño: 500 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: Tocai Friulano
Región/ País: Friuli Venezia Giulia, Italia
Alcohol: 13 %
Año: 2017
Productor
Radikon
Desde 1980 la compañía estuvo manejada por Stanko Radikon, su esposa Susana y su hijo SaSa. Stanko falleció en el año 2016, y su familia continúa con su legado. El terreno del viñedo está ubicado en Oslavia, son 18 hectáreas de viñas plantadas en la montaña. Todo el trabajo es manual y la ubicación hace que sea complicado, pero la calidad de vino que se produce hace que las dificultades valgan la pena. Se trabaja con el mayor respeto por la naturaleza, son vinos completamente naturales. Utilizan los mismos procesos de vinificación para vinos blancos y tintos, todos sus vinos tienen contacto con las pieles de la uva. El resultado son vinos únicos, expresivos y complejos.