Éste es un vino muy especial, un blanco de maceración con crianza. Hecho con uvas de viñas de Zibibo (Moscato de Alejandría) de más de 100 años. Plantadas en las partes altas de la isla, en Terrazas con suelo volcánico. Cosecha manual, despalillada, presionadas ligeramente y después maceran en sus pieles por 7 meses en ánfora enterradas debajo de la tierra. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Embotellado sin sulfitos agregados, sin aditivos.
Temperatura de servicio: 8-10 grados centígrados.
Maridaje: para ocasiones especiales, foie gras, estofados.
**Envío puede tardar hasta 7 días hábiles
Características
Tamaño: 750 ml
Agricultura: Biodinámica
Uva: Zibibo (Moscato de Alejandría)
Región/País: Sicilia, Italia
Alcohol: 12.73%
Año: 2018
Productor
Serragghia
Gabrio Bini fundó su bodega en 1995 en la Isla de Pantelleria en Sicilia Italia. Produce 12,000 botellas anualmente. Hace toda su cosecha manual y a caballo, y sus viñas están plantadas en terrazas altas de la isla con suelos volcánicos . La fermentación de sus vinos la hace en ánforas de terracota españolas. Embotella sin filtrar, sin clarificar y sin adiciones.