Las uvas con las que se hizo este vino provienen de un solo viñedo en las faldas del volcán Etna. Es de nariz y sabor intenso, con notas de frutos oscuros, hierbas y campo. En boca, la tierra volcánica se percibe muy claramente junto con los sabores de la uva concentrados y maduros debido a la edad de las vides. Sin embargo, al ser de clima frío, todo esto se contrarresta con una acidez y frescura notables. Es un vino estructurado y fuerte.
Maridaje recomendado: Chuletas de cerdo o costillas de cordero o con un pan con tuétano.
2500 botellas producidas.
Temperatura de servicio: 16-18 grados centígrados.
Este vino se puede tomar inmediatamente, sin embargo tiene un buen potencial de guarda.
Características
Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica certificada
Uva: 100% Nerello Mascalese
Región/ País: Sicilia, Italia
Alcohol: 15%
Año: 2018
Productor
Frank Cornelissen tiene una filosofía basada en la aceptación al hecho de que los humanos jamás podremos comprender por completo la complejidad y las interacciones de la naturaleza. En sus viñedos se elige observar y aprender de los movimientos de la Madre Tierra.
Se estableció en el 2001, cuando Etna aún no era conocida como región vitivinícola. Sus viñedos están localizados en la parte norte del volcán activo Etna, en la parte oriental de Sicilia. El total de sus terruños es de aproximadamente 24 hectáreas.