Pelón Zinfandel 2020
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Pelón Zinfandel 2020

Proveedor
Silvana Pijoan
Precio habitual
$ 626.00
Precio de venta
$ 626.00
Precio habitual
$ 695.00
Agotado
Precio unitario
por 
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Vino tinto natural mexicano, de cosecha manual, fermentación espontánea, sin aditivos. Macerado por 6 días con remontado ligero, manual (sin bomba). Clarificado a partir de varios trasiegos para separarlo de las partes pesadas. Embotellado sin filtrar. Añejado por 6 meses en barrica neutral.

Uvas provenientes del viñedo Bibayoff, localizado en Valle de Guadalupe. Viñas plantadas en el año 1977. Viñedo que no se trata con irrigación, algo que es atípico en la zona de Valle de Guadalupe.   

Vino tinto de color violeta intenso. En boca y en nariz predomina la zarzamora. Vino de intensa frutalidad, acidez brillante. Perfil invernal, con notas ahumadas y a tierra mojada y lluvia. Perfecto para comer y compartir. 

Maridaje recomendado: Borrego, platos especiados, cachete de res, pastas con queso, queso francés cremoso apestoso.

Temperatura recomendada: 16-18° grados centígrados.

Características

Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: Zinfandel
Región/ País: Valle de Guadalupe, Baja California
Alcohol: 14.9 %
Año: 2020


Productor

Silvana Pijoan es una productora Mexicana con su bodega ubicada en el Valle de Guadalupe, Baja California. Se formó como bailarina profesional, pero el vino siempre ha formado parte de su vida. Creció rodeada de vino y viñedos de la bodega familiar Vinos Pijoan, donde trabajó un tiempo hasta que en el 2017 decidió comenzar su propia línea de vinos naturales. Sus vinos son de agricultura orgánica, de fermentaciones espontáneas, sin filtrar, sin aditivos y sin sulfitos añadidos