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Texture like Sun Sector Red 2019

OCHOTA BARRELS
$ 975.00
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Agotado
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Uno de nuestros favoritos. Fresco, ligero pero complejo, y sobre todo muy jugoso. Cosechado a mano. Maceración en frío y fermentación espontánea. Prensado en prensa de canasta y pasado a barricas viejas. Sin clarificar y ligeramente filtrado. Adición mínima de sulfitos.

Características

Tamaño: 750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: 71% Pinot Noir, 12% Pinot Meunier, 12% Gewurztraminer, 5% Gamay
Región/País: Adelaide Hills, Australia

Alcohol: 12.80%
Año: 2019

Productor

Ochota Barrels es uno de los líderes del movimiento de vinos de baja intervención en Australia. Taras Ochota es considerado uno de los rockstars del vino en Australia, y hace vinos elegantes y tan codiciados que se venden en pocos días y han alcanzado estatus de culto.

Después de un viaje de surf en el 2000 en México, Taras y su esposa Amber concibieron la idea de hacer vinos holísticos en su casa en Australia del Sur. Después de dedicar su juventud a tocar el bajo en distintas bandas punk, Taras se graduó de Enología, y trabajó en viñedos y bodegas alrededor del mundo. Al regresar a Australia, Taras y Amber se instalaron en 9.6 hectáreas recónditas en Basket Range, Adelaide Hills y fundaron Ochota Barrels: una marca pequeña de vinos artesanales, con mínima intervención.

Taras pone atención especial en la acidez natural de la uva y por eso cosecha la uva con anticipación. Su filosofía es simple: producir vinos deliciosos con un enfoque de "regreso a lo básico". Usa uvas de viñedos orgánicos y evita el uso de químicos en bodega. La música forma gran parte de Taras y todos los nombres de sus vinos son nombres de canciones o discos que han influenciado su vida.

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