Trebbiolo mezcla perfectamente la Barbera y Bonarda y las madura en tanques de acero inoxidable por 10 meses. El boquet da frutos rojos intensos, flores y algunas notas vegetales. En boca tiene buen balance y persistencia. Hecho con los métodos ancestrales y artesanales de la zona, Triple A.
Temperatura: 16-18 grados centígrados
Recomendamos abrirlo 15 minutos antes de tomarlo para dejarlo respirar.
Maridaje recomendado: Risotto de champiñones pasta boloñesa, pollo, conejo, pizza.
Tamaño: 750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: Barbera 70%, Bonarda 30%
Región/País: Emilia Romana, Italia
Alcohol: 12.50%
Año: 2021
Productor
La Stoppa esta ubicada en la región de Emilia Romagna, específicamente en Piacenza en un terreno de 58 hectáreas . La propiedad fue fundada en el siglo 19 por un abogado llamado Giancarlo Ageno. En 1973 el padre de la actual dueña, Elena Pantaleoni, compró la propiedad sin experiencia en la viticultura. Elena se involucró en el proyecto en 1991, y en 1996 tomó la decisión de utilizar variedades locales y deshacerse de las que no eran nativas a su terreno. La agricultura es orgánica certificada y la intervención en bodega es mínima. Utilizan fermentaciones naturales con levaduras indígenas y hacen largas maceraciones en pieles. Poco o nada de sulfitos agregados. Elena evita todas las clasificaciones de Denominación de Origen.