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Vino Salvaje 2023
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Vino Salvaje 2023

Proveedor
SALVAJE VINOS
Precio habitual
$ 850.00
Precio de venta
$ 850.00
Precio habitual
Agotado
Precio unitario
por 
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

El diseño de la etiqueta edición especial es obra del reconocido artista contemporáneo, Stefan Bruggemann, mexicano que radica entre Londres, Ibiza y Ciudad de México. 

De color ruby nítido y meloso, en nariz con recuerdos a rosas y lavanda más en el
fondo, notas a pan y sensación húmeda, en boca es informal, fresco, con acidez
estable y taninos elegantes; Permanencia corta – media.

Grenache proveniente de un viñedo de 55-60 años , de suelo arenoso limoso con un poco de arcilla. De cosecha manual temprano por la mañana se trabaja en bajas temperaturas.

Para este vino la idea es dar el protagonismo a la variedad y el viñedo, una parte de la uva se trabajó como vino blanco, donde se prenso directo racimo entero a prensa de canasta y fue directo a barricas francesas de 500 lts neutras en donde tuvo su fermentación alcohólica lenta. El resto de la uva se fermento con un 30% de racimo entero y el resto despalillada, en contenedor de acero inoxidable donde se hizo un remontado corto por día durante la fermentación alcohólica.
Una vez terminando ambas partes fermentación y tuvieron tiempo de sedimentaron se
hizo un desfangado o racking fuera de las barricas, y se aprovechó el movimiento para juntar la mezcla y regresarse a barricas francesas neutras de 225lts donde estuvieron de 4 a 5 meses más.
Finalmente salió de barrica a un contenedor de acero inoxidable donde se dejó sedimentar, una última ves y finalmente se embotello directo haciendo una única adición de SO2 de 10 ppm.

Maridaje: Versátil para acompañar con comida ligera. Tacos , sandwiches y snacks. 

Ocasión: Para abrirse con amigos una tarde al exterior. 

Características

Tamaño:750 ml
Uva: 100% Grenache
Región/ País: Valle de San Vicente, Baja California
Alcohol: 13%
Año: 2023


Productor

El vino de Salvaje Vinos se hizo en colaboración con el productor, Daniel Kelly , el es un productor Mexicano en Valle de Guadalupe, originario de Ensenada. 

Este proyecto sale para conmemorar el 4to aniversario de Salvaje Vinos. Celebrando cuatro años de vinos naturales, salvajes, vivos.