Envie 2015

Vino tinto jugoso y lleno de vida con aromas de mora, grosella negra, mezclado con especias y flores blancas. Suave y aterciopelado en boca.

Fermentación con levadura indígena, crianza sobre finas lías en barricas de roble, sin filtrar, sin clarificar, con adición mínima de sulfitos

Características

Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: 50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carginan
Región/ País: Languedoc, Francia
Alcohol:  13.5
Año: 2015

Productor

Les Clos de Jarres es un proyecto de Vivien Hemelsdael, quien estudió enología alrededor del mundo y en Alsacia en Francia para después instalarse, en el 2010, en el viñedo de sus padres de 12 hectáreas. Interesado en la agricultura orgánica, convirtió el viñedo en orgánico e incluso ha comenzado a incluir prácticas biodinámicas. Vivien trabaja con una gama de variedades tradicionales tintas y blancas, con algunos viñedos de más de 80 años. Cosecha manualmente, las fermentaciones son con levadura autóctona, y los vinos no se clarifican ni filtran. Se agrega una mínima cantidad de sulfitos.