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Shiraz + Nebbiolo 2019 - Salvaje Vinos
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Shiraz + Nebbiolo 2019

Proveedor
Dominio de las Abejas
Precio habitual
$ 425.00
Precio de venta
$ 425.00
Precio habitual
Agotado
Precio unitario
por 
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Co-fermentación salvaje. Suelo arcilloso, levaduras nativas, maceración carbónica. La mitad sin despalillar y la otra mitad encima despalillado. Shiraz clon australiano, Nebbiolo clon de Piemonte.

Características

Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: 53% Shiraz, 47% Nebbiolo
Región/ País: Ojos Negros, Baja California
Año: 2019

 

Productor

Dominio de las Abejas es un proyecto fundado por la familia Ruiz Cantú en el 2015. El viñedo está ubicado en Ojos Negros, Baja California, plantado en 2016-2017. Tiene suelos diversos, desde calcáreos arenosos hasta arcillas gruesas rojas y una altitud de 690m. El enólogo es Mauricio Ruiz Cantú, quien es también enólogo de Juguette y Somos. La viña es llevada por el viticultor Ricardo Michel, con una larga trayectoria en México. La filosofía de Dominio de las Abejas es muy sencilla: viña sustentable, actualmente en conversión a orgánica, y enología de mínima intervención. Fermentaciones salvajes, sin correcciones, sin clarificar ni refinar.