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Chianti Classico 2018

Proveedor
antico borgo di sugame
Precio habitual
$ 710.00
Precio de venta
$ 710.00
Precio habitual
$ 789.00
Agotado
Precio unitario
por 
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

De lo más terroso y frutal, este vino tinto es un Chianti hecho y derecho, sin barrica, sólo Sangiovese con notas obvias de cerezas, eucalipto y tabaco.

El Chianti Classico de Sugame se fermenta durante 12-18 días en depósitos de acero, utilizando levaduras nativas presentes en las pieles de las uvas. La fermentación maloláctica se realiza en barriles de roble esloveno, donde el vino madura durante los 12 meses siguientes. Se envejece durante 2 meses más en las cubas de acero y 2 meses más en la propia botella. Los vinos de Sugame no se manipulan de ninguna manera con aditivos ni intervención de ningún tipo una vez que las uvas llegan a la bodega.

 

Maridaje recomendado: Crostinis de hongos o de higaditos de pollo, con lasaña, con algún salami con hinojo, o con socca con romero (crepas de garbanzo)

Características

Tamaño: 750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: 100% Sangiovese
Región/País: Toscana, Italia
Alcohol:%
Año: 2018

Productor

Antico Borgo di Sugame

Sobre una colina, a sólo 500 metros sobre el nivel del mar, el bellísimo viñedo del Antico Borgo di Sugame se encuentra perfectamente orientado hacia el sur, viendo hacia los huertos de olivos, los cielos azules y los atardeceres espectaculares del valle de Greve. No se sabe de dónde viene el nombre Sugame ya que este viñedo existe desde el año 1200d.c. postrado en las Colinas homónimas entre el Val di Greve y el Val d’Arno.

El viñedo, impecablemente cuidado, está sobre 5 hectáreas de suelo arenoso calcáreo con un poco de arcilla. Rodeando a las vides hay 2 hectáreas de olivos y 28 hectáreas de bosque. Las vides tienen una edad promedio de 28 años: promedio entre jóvenes de 10-12 años y las más viejas que aún se podan de la antigua manera tradicional.

Todos sus vinos son orgánicos y su vitivinicultura respeta las prácticas tradicionales del Chianti Classico: todos son fermentados en tanques de acero y añejados en viejos barricones de roble esloveno. Una vez que la uva llega a la bodega, no es manipulada de ninguna manera y no hay ningún aditivo en la fermentación, dejando así que la viticultura hable a través de la vinificación. Todo el Chianti que producen en Borgo di Sugame está hecho con 100% Sangiovese.