Este es un vino poderozo pero fino y sensible. "Sforzato" viene de la palabra Tenso en Italiano. Vino tinto proveniente de uvas Chiavennasca, un tipo de Nebbiolo, y Chiavennaschino, de la región de Valtellina al norte de Italia en Lombardía. De método Appassimento , similar al Amarone, se hace poniendo a secar las uvas cosechadas en tapetes de paja por unos meses.
Perfecto para una cena de carne ó un plato de quesos complejos.
Temperatura recomendada: 12-14 grados centígrados.
Características
Tamaño: 750 ml
Agricultura: Biodinámica
Uva: Chiavennasca 90%, Chiavennaschino 10%
Región/País: Valtellina, Lombardía, Italia
Alcohol: 11.50%
Año: 2018
Productor
Barbacán
Pequeña granja en Lombardía, en el corazón de los Alpes Italianos. Es manejada por Angelo Sega y sus hijos Luca y Matteo. Las viñas son nativas, con la tradición del area. El viñedo esta compuesto de 6 hectáreas en San Giacomo di Teglio, en unas montañas que se cubren de nieve en el invierno. Los vinos que hacen son todos naturales, respetan el terruño , de fermentación espontánea y de mínima intervención en la bodega.