Vino blanco fresco, puro y complejo, con aromas y sabores de manzanas y peras, hierbas frescas. Jugoso y persistente, con un fino amargor.
Prensado directo a tanques de concreto donde fermenta durante 2 meses. Maduracion en tanque de concreto durante 5 meses.
Maridaje: como aperitivo, con ensaladas, pescados y crustáceos, pollo.
Temperatura de servicio: 10-12C
Características
Tamaño:750 mlAgricultura: Biodinámica
Uva: 70% Sauvignon blanc, 30% Semillon
Región/ País: Perigord, Francia
Alcohol: 13%
Año: 202o
Productor
Chateau Lestignac esta ubicado en el Sureste de Francia, Camille & Mathias Marquet son la pareja detrás del proyecto. Heredaron el viñedo familiar en el 2008. Merlot, Cab Franc, Cabernet Sauvignon, Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle & Ugni Blanc son las uvas que trabajan en policultura con sus arboles frutales, plantas de cereales y animales en sus siete hectareas. Hors Les Murs que se traduce como "Fuera de las Paredes" es su proyecto en el que buscan uvas de agricultura orgánica o biodinamica, producidas por sus vecinos para ellos producir vino de la manera en que les gusta.