Vino tinto joven, jugoso y fresco. De cuerpo medio, frutal y mineral, buena estructura y taninos bajos, con un final medio largo.
Cosecha manual. Fermenta en tanques de concreto. Maduración corta en tanque de hormigón. Sin filtrar ni clarificar.
Se recomienda servir fresco, con aperitivos como tablas de charcutería o acompañando una cena vegetariana o con estofados.
Se recomienda decantar o abrir 2 horas antes de Servir.
Características
Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica y Biodinámica
Uva: 70% Merlot 20% Cabernet Sauvignon 10% Cabernet Franc
Región/ País: Perigord, Francia
Alcohol: 14 %
Año: 2020
Productor
Chateau Lestignac esta ubicado en el Sureste de Francia, Camille & Mathias Marquet son la pareja detrás del proyecto. Heredaron el viñedo familiar en el 2008. Merlot, Cabs Franc, Cabernet Sauvignon, Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle & Ugni Blanc son las uvas que trabajan en policultura con sus arboles frutales, plantas de cereales y animales en sus siete hectareas. Hors Les Murs que se traduce como "Fuera de las Paredes" es su proyecto en el que buscan uvas de agricultura orgánica o biodinamica, producidas por sus vecinos para ellos producir vino de la manera en que les gusta.