Vino tinto expresivo, ligero y fresco 100% Gamay. Notas a Fresas, arándanos y ciruelas. Muy fácil de tomar.
Las uvas vinífican en tanques de cemento, 25% de las uvas fermenta con racimo entero. 15 a 18 días de fermentación espontánea. Madura de 6 a 10 meses en tanques de cemento. Con filtrado ligero y embotellado en bodega.
Temperatura de servicio: 10-12 grados centígrados
Maridaje recomendado: Platillos a base de carnes blancas y pescados grasos.
Características
Tamaño: 750ml
Agricultura: Biodinámica
Uva:
Gamay St-Romain
Región/ País: Cote Roannaise, Francia
Alcohol: 12.4%
Año: 2018
Productor
El Domaine Serol es una propiedad que data del siglo 17 y ha sido pasado de generación en generación. Los actuales encargados del proyecto son Stéphane Sérol y su esposa Carine. Ellos tomaron control del viñedo desde el año 1996 y empezaron a convertirlo a la agricultura orgánica para después convertirla en biodinámica, y así preservar y valorizar su terruño.
Esta junto a la Côte Roannaise y compende 12 hectareas. Las cosechas son manuales y el equipo permanente es de 8 personas, pero durante las vendimias se convierten en una familia de 15 .