Un vino tinto frutal, con sabores a madera, frutos rojos, blueberries, floral, rosas y violetas. De cuerpo medio. Fresco y frutal.
Fermentacion alcohólica con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable. Sin filtrar ni clarificar y sin sulfitos agregados.
Temperatura de servicio: 16 grados centígrados.
Maridaje: va muy bien ragú, pastas y carne
Características
Tamaño:750 mlAgricultura: Biodinámica no certificada
Uva: Barbera
Región/ País: Piemonte, Italia
Alcohol: 12.5%
Año: 2020
Productor
Ferdinando Principiano está produciendo elegantes vinos naturales, de calidad mundial. Comenzó a producir vino en su viñedo en el año 1993, con 7 hectáreas heredadas de su padre y abuelo, hoy cuenta con 21 hectáreas trabajadas de manera orgánica. No tiene certificaciones pero, además de las prácticas normales, esta obsesionado con preservar y crear condiciones para tener una buena biodiversidad en su viñedo. Toda la cosecha es manual, y el trabajo en bodega es mínimo.