Vino blanco elaborado con Savagnin de 3 diferentes añadas. Madurado durante aproximadamente 30 meses con 'velo' (film de levaduras) y con notas de manzana verde, almendras y especias. Un vino sensacional: balanceado, seco, complejo y con un toque de nueces y umami. Salino al final.
Temperatura de servicio: 10-12C
Características
Tamaño:750 mlAgricultura: orgánica
Uva: 100% Savagnin
Región/ País: Jura, Francia
Alcohol: 12.5%
Año: NV
Productor
Domaine Fumey Chatelain esta ubicado en Montigny-lès-Arsures, en la región de Jura. El viñedo fue fundado en 1986 por Raphaël Fumey and Adeline Chatelain y comenzaron produciendo y vendiendo uvas. En primavera de 1991 después de una helada terrible, tenían tan pocas uvas que decidieron mejor hacer sus propio vino.
Hoy la propiedad cuenta con 17 hectáreas de viñas y su hijo Marin se ha unido al equipo después de haber hecho vendimias en Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica.