En vino blanco típico del Jura encontramos aromas y sabores a frutas amarillas, ahumado, mineral y es ligeramente turbio. En boca es expresivo, aterciopelado y salino. Bien equilibrado, fino, afrutado y seductor, ideal para descubrir el mundo del "vino amarillo" (vin jaune)
El vin jaune o vino amarillo es un vino blanco que deriva de la variedad Savagnin. Madura durante siete años en barrica bajo un film de levadura conocido como "velo", y tiene un color amarillo que le da el nombre. Es típico de la región francesa del Jura
Maridaje: carnes blancas con champiñones y crema, quesos madurados, Comte, Gruyère, Beaufort
Temperatura de servicio: 10-14 C
Características
Tamaño:750 mlAgricultura: Orgánica
Uva: 100% Savagnin
Región/ País: Jura, Francia
Alcohol: 14%
Año: 2014
Productor
Domaine Fumey Chatelain esta ubicado en Montigny-lès-Arsures, en la región de Jura. El viñedo fue fundado en 1986 por Raphaël Fumey and Adeline Chatelain y comenzaron produciendo y vendiendo uvas. En primavera de 1991 después de una helada terrible, tenían tan pocas uvas que decidieron mejor hacer sus propio vino.
Hoy la propiedad cuenta con 17 hectáreas de viñas y su hijo Marin se ha unido al equipo después de haber hecho vendimias en Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica.