Gordo Guapo 2021 es un vino elaborado de Garnacha Tinta , de viñas de 80 años. Las uvas se vendimian manualmente en mes de septiembre.
Despalillado manual (zaranda), maceración aproximada de 25 días en tinajas de concreto con una crianza en taque de acero inoxidable .para posterior embotellar y etiquetar. Vino con cuerpo, tanicidad, ligero y muy agradable en boca. Aromas a frutos rojos como cereza y frambuesas, algo especiado y floral. Vino sin filtrar con sedimentos y contiene sulfitos no añadidos.
Características
Tamaño: 750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: Garnacha
Región/País: Tecate, Baja California
Alcohol:
Año: 2019
Productor
Bichi fue fundado en el 2014 por la familia Tellez, quienes se mudaron a Baja California desde Sonora. Al poner el viñedo decidieron llamarle Bichi ya que en el dialecto Yaqui, Bichi quiere decir desnudo. En ese año el enólogo chileno Louis-Antoine Luyt comenzó a trabajar con la familia Tellez en el viñedo para producir vinos sin maquillaje. Bichi trabaja con métodos tradicionales y la mínima intervención.