tUn kit de tintos italianos súper expresivos, producidos por La Stoppa en la Emilia Romana Italia.
Características
Contenido:
Trebbiolo 2021
Trebbiolo mezcla perfectamente la Barbera y Bonarda y las madura en tanques de acero inoxidable por 10 meses. El boquet da frutos rojos intensos, flores y algunas notas vegetales. En boca tiene buen balance y persistencia. Hecho con los métodos ancestrales y artesanales de la zona, Triple A.
Temperatura: 16-18 grados centígrados
Recomendamos abrirlo 15 minutos antes de tomarlo para dejarlo respirar.
Maridaje recomendado: Risotto de champiñones pasta boloñesa, pollo, conejo, pizza.
Macchionna 2013
Este vino de ensambles de uva Barbera y Bonarda es profundo en color y en estructura. Poderoso, de gran cuerpo, con una acidez fina. Un vino que refleja la paciencia y la madurez del viñedo La Stoppa.
Maduración de 12 meses en barricas de roble antiguo, para después pasar 2 años en botella antes de salir al mercado.
Sin sulfitos agregados, de metodo ancestral.
El viñedo solía estar dividido en dos casas, La Stoppa y Macchiona. Macchiona es el nombre de la granja localizada en el medio de los viñedos tradicionales de Colli Piacentini.
Maridaje recomendado: Pasta con salsa de carne, risotto con vegetales, frittatas, quesos maduros, azules. Conejo rostizado en vino tinto.
Temperatura: 16-18 grados centígrados.
Productor
La Stoppa
Esta ubicada en la región de Emilia Romagna, específicamente en Piacenza en un terreno de 58 hectáreas . La propiedad fue fundada en el siglo 19 por un abogado llamado Giancarlo Ageno. En 1973 el padre de la actual dueña, Elena Pantaleoni, compró la propiedad sin experiencia en la viticultura. Elena se involucró en el proyecto en 1991, y en 1996 tomó la decisión de utilizar variedades locales y deshacerse de las que no eran nativas a su terreno. La agricultura es orgánica certificada y la intervención en bodega es mínima. Utilizan fermentaciones naturales con levaduras indígenas y hacen largas maceraciones en pieles. Poco o nada de sulfitos agregados. Elena evita todas las clasificaciones de Denominación de Origen.