Hicimos un kit con 2 de nuestras etiquetas favoritas de Silvana, las clásicas, un rosado el Arbol de Fuego y un tinto, Vino Pelón.
Características
Contenido:
Arbol de Fuego 2022
Vino rosado, ligero y fácil de tomar, con un color toronja rosado, ligeramente turbio. Acidez pronunciada, y perfil veraniego expresando principalmente, toronja, sandía, nectarina y mandarina. Ideal como aperitivo y como copeo sin complicaciones.
Fermentación en tanque de acero inoxidable abierto, los tres varietales juntos con levadura indígena. Zinfandel ligeramente más maduro compensado con Grenache y Colombard cosechados más verdes. La fermentación terminó en una semana y se dejó precipitar un par de días más. Sin sulfitos añadidos, sin filtrar.
Vino Pelón 2021
Vino tinto natural mexicano proveniente del viñedo Pijoan, viñedo cuidado con la mínima intervención posible, composta, y lombricultura, que busca crear un balance en su micro ecosistema. En el que buscan la proliferación de plantas nativas y silvestres. Vino pelón es elaborado con fermentación espontánea, sin añadidos, ni alinos. Embotellado sin filtrar y sin estabilizar.
Productor
- Silvana Pijoan - es una productora Mexicana con su bodega ubicada en el Valle de Guadalupe, Baja California. Se formó como bailarina profesional, pero el vino siempre ha formado parte de su vida. Creció rodeada de vino y viñedos de la bodega familiar Vinos Pijoan, donde trabajó un tiempo hasta que en el 2017 decidió comenzar su propia línea de vinos naturales. Sus vinos son de agricultura orgánica, de fermentaciones espontáneas, sin filtrar, sin aditivos y sin sulfitos añadidos