Este es un vino blanco 100% Cococciola, una uva ancestral nativa de Umbria no muy vista, se deja macerar en las pieles por un día, después se presiona a un tanque en donde madura en sus lías por 6 meses, después se embotella sin filtrar ni agregar sulfitos.
De cuerpo medio, con notas a toronja y flores blancas.
Vino definitivamente funky* no apto para todos, se recomienda consumirlo en la misma hora en la que lo abres.
Se recomienda servir frío, a 8 grados celsius.
Va bien como aperitivo, con mariscos y botanas o snacks de carne.
Características
Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: 100% Cococciola
Región/ País: Abruzzo, Italia
Año: 2019
Productor
David Gentile y Marco Giuliani son Lammidia. Amigos desde los 3 años, se reunieron en la Universidad y empezaron su camino en el mundo del vino.
Sus vinos son uvas fermentadas, no agregan nada ni clarifican o filtran.
Se consideran siempre en evolución, buscando inspiración en otros productores, buscando diálogos e investigando nuevos métodos de cultivo, fermentación, conservación y añejamiento.