Exilé blanc 2022

Vino blanco fresco, seco y elegante. Crujiente al principio y después se vuelve más redondo, con notas de albaricoque y de cítricos. Con una mineralidad pronunciada gracias al Chenin blanc.

Maridaje: mariscos, quesos, como aperitivo y con comida japonesa.

Temperatura de servicio: 10-12C 

Características

Tamaño:750 ml
Agricultura: orgánica
Uva:  Chenin blanc, Colombard, Ugni blanc
Región/ País: Loire, Francia
Alcohol: 13%
Año: 2022

Productor

Lise et Bertrand Jousset

Lise y Bertrand han cultivado sus 11 hectareas en  Montlouis sur Loire et Touraine desde el 2003 con la misma filosofía: "Ya sea sólo o con alimentos, el vino está destinado a ser compartido y consumido. Depende de nosotros, como productores, el producir vinos para cada ocasión." 

Bertrand tiene estudios en viticultura y Lise fue sommelier en Paris. Ambos se mudaron a Loire buscando cultivar el mejor Chenin blanc posible. Su viñedo tiene viñas de 30 hasta 130 años de edad. El profundo respeto que tienen hacia la naturaleza los llevó a excluir herbicidas y pesticidas para favorecer la diversidad biológica en el viñedo. Están convencidos que para elaborar un vino original es necesario tener tierra viva con alta actividad microbiológica, una viña viva y un balance entre plantas y animales en las parcelas.