No Sapiens 2018
No Sapiens 2018
No Sapiens 2018
  • Cargar imagen en el visor de la galería, No Sapiens 2018
  • Cargar imagen en el visor de la galería, No Sapiens 2018
  • Cargar imagen en el visor de la galería, No Sapiens 2018

No Sapiens 2018

Proveedor
BICHI
Precio habitual
$ 617.00
Precio de venta
$ 617.00
Precio habitual
$ 685.00
Agotado
Precio unitario
por 
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

 

No Sapiens proviene de un único viñedo de 69 años, cultivado en secano o temporal, compuesto de unas variedades de uva de las cuales se desconoce su origen, aunque se piensa que pueden ser de origen Italiano ya que en lo años 40’s en esa zona se plantaron variedades Italianas, sin embargo permanecen sin identificarse a ciencia cierta. El agricultor dice que podría ser Dolcetto alguna de ellas, Luyt cree que tal vez sea Cariñana debido a su fuerte acidez, otros hablan de que hay Lambrusco, Rosa del Perú, Misión, nadie está seguro y quizás no importa ya que este vino muestra que está muy bien así como esta.

Las vides con raíces propias plantadas a pie franco, cerca del Océano Pacífico a 300 mts sobre el nivel del mar en suelos francos arenosos y graníticos en el área de San Antonio de las Minas en Baja California.

Las uvas se cosecharon a mano hacia fines de agosto, se estrujaron y luego se fermentaron en tanques de inoxidable. El vino se crio durante 3 meses en partes iguales de tina de acero se embotelló sin filtrar y solo 10 ppm de SO2 fueron agregados al embotellar, este es el más lineal de los vinos Bichi, con fruta oscura crujiente, amplitud y estructura. Un vino que mejorará con el tiempo en botella. Decantar antes de servir si se desea.

Características

Tamaño: 750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: Mezcla Desconocida
Región/País: Tecate, Baja California
Alcohol: 
Año: 2019

Productor

Bichi fue fundado en el 2014 por la familia Tellez, quienes se mudaron a Baja California desde Sonora. Al poner el viñedo decidieron llamarle Bichi ya que en el dialecto Yaqui, Bichi quiere decir desnudo. En ese año el enólogo chileno Louis-Antoine Luyt comenzó a trabajar con la familia Tellez en el viñedo para producir vinos sin maquillaje. Bichi trabaja con métodos tradicionales y la mínima intervención.