Un vino frizzante con mucha mineralidad y notas florales, y de durazno y chabacano. Tiene un acidez casi crujiente. En boca fragante y fresco.
Cosecha manual, las vides se cultivan en una pendiente pronunciada con exposición sur-sureste. La posición es muy ventosa, con vientos de la mañana que vienen del norte y vientos de la tarde que vienen del lago de Garda.
Temperatura recomendada: 8-10 grados centígrados.
Se recomienda agitarse ligeramente antes de servir.
Maridaje: Ideal como aperitivo y para acompañar platillos de quesos burrata, mozzarella, cabra y salami.
Características
Tamaño: 750 ml
Agricultura: Orgánica/ Biodinámica
Uva: 100% Solaris
Región/País: Trentino, Italia
Alcohol: 12%
Año: 2018
Productor
Pojer e Sandri
Este proyecto nació en el año 1975 con dos amigos, dos hectáreas, pocos recursos pero muchas ideas, sueños y coraje. Todo empezó cuando Fiorentino Sandri heredo una parcela, en el valle alpino de Fadeo. Al poco tiempo se asoció con su amigo Mario Pojer.
Pojer e Sandri producen una amplia gama de vinos, vinagres y destilados. Son reconocidos por su constante innovación en sus procesos de viticultura.