Ronchi di Cialla- Ribolla Gialla- Vino Italiano- Italian Wine- Natural Wine- Vino Natural- Salvaje Vinos- Vino Blanco
Ribolla Gialla 2018
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Ribolla Gialla 2018

Proveedor
RONCHI DI CIALLA
Precio habitual
$ 729.00
Precio de venta
$ 729.00
Precio habitual
Agotado
Precio unitario
por 
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Un blanco mineral, vivaz y elegante con acidez refrescante que hace que se beba como agua de limón. No es un vino tímido, está lleno de notas de cítricos con mucha acidez y un ligero olor quesoso al final.

La familia Rapuzzi eligió plantar sus viñas Ribolla Gialla en los lugares tradicionales utilizados muchos años antes por los viticultores de la región. Los viñedos en el fondo del valle producen uvas que poseen mayor acidez y mejor mineralidad. La edad promedia de las viñas es de 25 a 50 años. Al igual que con toda la agricultura en la propiedad Ronchi di Cialla, el manejo de viñedos es completamente orgánico y se aplica cuidadosamente para fomentar la biodiversidad en el medio ambiente.

 Las uvas se maceran en el vino durante al menos un día para crear estructura y complejidad. El vino se fermenta en acero inoxidable a temperaturas controladas, utilizando decantación estática y natural. El vino se mantiene sobre las lías durante 3 meses con batonajes frecuentes para mejorar aún más la estructura y la complejidad de este vino blanco cristalino.

Maridaje: Muy recomendable para maridar con un queso suave pero añejo, entradas de mariscos, sushi, jamon serrano. 

Características

Tamaño: 750 ml
Agricultura: Orgánica/ Biodinámica 
Uva: Ribolla Gialla
Región/País:   Friuli , Italia
Alcohol: 12.5%
Año: 2018

Productor

Ronchi di Cialla

Cialla es un pequeño valle rodeado de bosques en la zona con Denominacion de Origen Controlada de Colli Orientali del Friuli . Oficialmente es conocida como Cru Cialla. 

Ronchi di Cialla significa “colinas de Cialla.” Dina y Paolo Rapuzzi fundaron esta bodega en 1970 con la intención de cultivar uvas autóctonas de Friuli que producirían vinos capaces de envejecer. En ese momento, la uva Schioppettino era considerada y clasificada como extinta por el gobierno italiano. Dina y Paolo  encontraron vides sobrevivientes y lucharon para restaurar el derecho de plantarla . 

 En 1976, Dina y Paolo fueron galardonados el prestigioso premio Risit D’Aur por su trabajo en la preservación de la variedad Schioppettino, y se le atribuye el hecho de haberlo devuelto al borde de la extinción. Hoy, sus hijos Pier Paolo e Ivan Rapuzzi continúan trabajando en la tradición de sus padres bajo la atenta mirada de Dina, quien sigue muy involucrada en el negocio.

Ronchi di Cialla está certificado como un “amigo de la biodiversidad “por la Asociación Mundial de Biodiversidad por su compromiso de mantener un entorno de alta biodiversidad mientras persigue otras facetas de la sostenibilidad y la conservación a través de sus prácticas agrícolas.