Este es un vino blanco italiano con corta maceración en pieles , fresco y ligero. Acidez refrescante, notas a jugo de toronja y frutas con hueso como durazno y cerezas ácidas, ligeramente efervecente.
Cosecha Manual, de fermentación espontánea, sin ningún tipo de aditivos. Las uvas fermentan y maduran en sus lías en tanques de acero inoxidable por 8 meses. No se filtran ni se clarifican.
Maridaje recomendado: sushi, ramen.
Características
Tamaño: 750 ml
Agricultura: Orgánica/ Biodinámica
Uva: Ottonese, Trebbiano, Malvasia Puntinata
Región/País: Lazio, Italia
Alcohol: 11%
Año: 2020
Productor
Sete quiere decir Sed en Italiano. Es el proyecto de los amigos de la infancia, Emiliano, Arcangelo y Martina D’alessio, tres apasionados de la cerveza. Crearon el proyecto después de que Emiliano pasará tiempo trabajando en el viñedo icónico de Gianmarco Antonuzi , Le Coste. Después de pasar dos vintage (2010 y 2011) viviendo y trabajando con Gianmarco, Emiliano regreso completamente enamorado con la manera natural de producir vinos.
Sete nace no solo como un viñedo, si no como un proyecto social y cultural que quiere salvar viñedos y cepas olvidadas.
Sete esta ubicada cerca de Piverno , en el Valle de Amaseno, en el area de Lazio.