Un Riesling seco, aromático y muy elegante. 'Kabinett' es el vino básico en la categoría de calidad superior (Qualitätswein mit Prädikat) definida por la Ley de Vinos Alemana.
Proveniente principalmente de viñas viejas que crecen en los viñedos inclinados de Pauls Valley, un valle formado por el Río Mosel hace 35 mil años.
Maridaje: ostiones, carnes blancas, sashimi ó pescados crudos, sushi, salmón ahumado ó salmón lox.
Temperatura de servicio: 6-8 C
Características
Tamaño:750 mlAgricultura: Orgánica/ Biodinámica
Uva: 100% Riesling
Región/ País: Mosel, Alemania
Alcohol: 13%
Año: 2019
Productor
Sybille Kuntz
La familia de Sybille ha vivido en la región de Mosel por varias generaciones y siempre han estado dentro de varios aspectos de la industria del vino, desde producción de barricas hasta distribuidores de vino.
Sybille se convirtió en distribuidora de vino mientras estudiaba para ayudarse a pagar sus estudios. Comenzó vendiendo el vino de su familia, y al comenzar a vender vino de otra gente se dio cuenta que la calidad de la región comenzaba a decaer. Decidió regresar a Mosel a producir ella misma los vinos en la propiedad de su familia. Comenzó a producir vinos secos y no el estilo dulce típico de 1980. Comenzó también el largo proceso de convertir el viñedo en orgánico y lo certificó en 2003. Sus vinos son reconocidos como los mejores Rieslings secos del mundo.