Vino tinto de uvas 100% Sangiovese de la Toscana. Cuerpo medio- intenso, con profundas notas de tabaco y piel. Taninos marcados.
Las uvas llevan una maceración de 6 semanas en tanques de concreto, y en esos mismos tanques hace fermentación malolactica en los siguientes 6 meses. Después lleva una crianza de 12 meses en concreto y 6 meses en botella .
Se recomienda decantar.
Se recomienda con carnes curadas y/ó añejadas.
**Envío de este vino puede tardar hasta 7 días hábiles
Características
Tamaño: 750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: Sangiovese
Región/País: Toscana, Italia
Alcohol: 14.5%
Año: 2014
Productor
Pacina es el viñedo que los bisabuelos de Giovanna compraron y se ha ido heredando por 5 generaciones. Hoy, ella y su esposo, Stefano le dedican todo su tiempo y energía a preservar el lugar. Pacina está en el corazón de la Toscana, Castelnuovo Berardenga. Un convento antiguo del siglo X convertido en viñedo.
Pacina viene de ‘Pachna’ que es el equivalente Etrusco de ‘Bacchus’, Dios del vino.
Sus 12 hectáreas no están únicamente plantadas con viñedos, tienen también cereales, olivos, frutos y vegetación en general para promover la diversidad y el balance del ecosistema. Utilizan agricultura orgánica.
Las asociaciones de denominación de origen actuales decidieron que el Chianti tiene que tener algunas cualidades en sabor por lo que los vinos de Pacina no son reconocidos como Chiantis, sin embargo por los métodos de producción antiguos que utilizan , los vinos de Pacina son exactamente como los Chianti originales sabían.