Vino rosado producido con la misma filosofía y técnicas de viníficacion que todos los otros vinos de Cornelissen. Fermentación espontánea. Contacto con las pieles (por 10 días) para aportar textura e identidad del territorio, fermentación maloláctica terminada para agregar densidad, fluidez y estabilidad.
Un vino refrescante y que tiene la intención de ser tomado como un vino tinto ligero por el productor, algo similar a un vino tinto del Jura, para ser maridado con una amplia variedad de platillos.
Producción total de 30,000 botellas anuales.
Características
Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica certificada
Uva: Malvasia, Moscadella, Cattaratto, Nerello Mascalese
Región/ País: Sicilia, Italia
Alcohol: %
Año: 2019
Productor
Frank Cornelissen tiene una filosofía basada en la aceptación al hecho de que los humanos jamás podremos comprender por completo la complejidad y las interacciones de la naturaleza. En sus viñedos se elige observar y aprender de los movimientos de la Madre Tierra.
Se estableció en el 2001, cuando Etna aún no era conocida como región vitivinícola. Sus viñedos están localizados en la parte norte del volcán activo Etna, en la parte oriental de Sicilia. El total de sus terruños es de aproximadamente 24 hectáreas.