Alessandro Viola es considerado un master Siciliano productor de vino natural. Tiene un pequeño viñedo de 7 hectáreas en Pietra, en el distrito de Rinosa en Alcamo, Italia. En su viñedo planta uvas Grillo, Nero d’Avola, Nerello Mascarese y Catarratto. Alessandro Supervisa detalladamente cada aspecto de la producción de vinos, utiliza agricultura biodinámica. Su ética de producción es simple: hacer vino utilizando únicamente uvas. Alessandro produce 50,000 botellas anualmente.
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