Un espumoso elegante, con burbujas finas y persistentes. Dominan las notas a cítricos y la mineralidad. Muy fresco y persistente en sabor.
Prensado directo y fermentación en madera. Método Clásico o Champenoise. Sin sulfitos agregados. Crianza de 2 años y medio (30 lunas).
Temperatura de servicio: 5-8 grados centígrados.
Características
Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: Pinot noir, Chardonnay
Región/ País: Lombardia, Italia
Alcohol: 12%
Año: 2018
Productor
Nicola Gatta produce sus vinos artesanalmente sobre las colinas calcáreas de Gussago, en Franciacorta. Creció en una familia de productores de vino, pero después de ser introducido al vino natural decidió comenzar a producir vino con la mínima intervención posible. Trabaja su tierra en agricultura orgánica y algunas prácticas biodinámicas y en bodega hace solo fermentaciones espontáneas y no agrega sulfitos. Utiliza el método clásico (Champenoise) y usa solo dos uvas: Pinot noir y Chardonnay. Nicola renunció a la denominación de origen Franciacorta cuando intentaron restringir y controlar la manera en la que producía vino. Ahora trabaja bajo su propia marca produciendo espumosos de muy alta calidad.