Este es un vino blanco intenso, notas a pimientas, ligeramente oxidativo.
Las uvas maceran unos días en sus pieles , para después fermentar en tanques de acero inoxidable y maduran un año en grandes barricas de roble antiguas.
Sin filtrar, sin clarificar.
Características
Tamaño: 750 ml
Agricultura: Orgánica/ Biodinámica
Uva: Guarnaccia Bianca
Región/País: Calabria, Italia
Alcohol: 13%
Año: 2020
Productor
Dino Briglio fundó L'Acino en el año 2006. Compró el viñedo a un granjero que decía que la tierra estaba muy complicada para plantar. El viñedo esta ubicado en las orillas del parque Pollino, el parque natural más grande de Italia.
Dino ahora tiene 10 hectareas de viñas y renta 5 hectareas más . Todas sus viñas están en una altura de 400 a 650 metros. Aunque nunca estudió viticultura, es hijo y nieto de granjeros y siente que el trabajo en el viñedo es intuitivo.
Todos sus vinos son de fermentación espontánea . Maduran en tanques de acero inoxidable y no tienen aditivos más que una cantidad mínima de sulfitos.