Fractura tinto es un vino tinto mexicano, de color violeta profundo, vivo, balanceado y de buena acidez, con notas arómaticas a flores como magnolias, dulce de regaliz, pimienta y clavo.
Procedente de un viñedo con proximidad en el Pacífico, de suelo arcilloso. Selección de racimo y cosecha a mano, cofermentación de ambas variedades: 50% racimo entero, 50% despalillado, fermentación en acero inoxidable por 3 semanas, escurrido y prensado en barricas viejas de 225lts, 6 meses de añejamiento.
Producción total de 80 cajas.
Características
Tamaño:750 mlUva: 85% Syrah 15% Viognier
Región/ País: Valle de San Vicente, Baja California
Alcohol: 13%
Año: 2022
Productor
Daniel Kelly es un productor Mexicano en Valle de Guadalupe, originario de Ensenada. Daniel es Lic en Gastronomía y al estar trabajando en un restaurante perteneciente a una vinícola, comenzó su incursión en la producción de vino. Ha trabajado en bodegas en México, Nueva Zelanda, Estados Unidos y Chile, y en 2018 decidió comenzar su propia línea de vinos. Fractura blanco 2021 marca el comienzo de Daniel como productor de mínima intervención. Sus vinos son de fermentaciones espontáneas, sin filtrar, sin aditivos y sin sulfitos añadidos.