Colección: Cau Eden

La bodega de Cau Eden está ubicada en Rousillon, Francia. El proyecto comenzó con parcelas de viñas condenadas al olvido y una prensa de 1905 renovada para la vendimia del 2011. Las parcelas están esparcidas por todo el pueblo de Calce, conocido por sus suelos arcillosos y de piedra caliza. No se utilizan pesticidas, herbicidas ni productos sintéticos. Las vinificaciones se hacen en tanques de acero inoxidable con uso mínimo de sulfitos. Las producciones son pequeñas, nunca mayores a 1000 botellas por etiqueta. 

Los vinos de Cau Eden son una expresión del terruño y de la tradición del vino.