Colección: Hervé Souhaut

Hervé Souhaut es un biólogo de Paris. Los vinos de Marcel Lapierre y Philippe Pacalet causaron tan grande impresión cuando los probó, que decidió volver ir a estudiar. 

Creó Domaine Romaneaux-Destezet en 1993. Son 5 hectáreas de viñas de 50 a 100 años de antigüedad localizadas en el Valle de Ródano, lugar reconocido como uno de los mejores para cosechar vino en el mundo. Hervé trabaja con racimos enteros de uvas y maceración semi- carbónica. Está inspirado en la filosofía orgánica con toques biodinámicos pero rechazó todas las certificaciones. Sus vinos son puros, finos y sutiles.