Barolo Serralunga D'Alba Docg 21

Un Barolo de taninos suaves, fresco y jugoso. En vista es intenso color granate.  Nariz bien desarrollada, aromas a frutos rojos maduros, especias, cítricos y flores.  Un Barolo de gran cuerpo y con un largo final.

La vinificación de este gran Barolo, lleva 20 días de maceración en pieles , y después pasa 2 años madurando en barricas de 20 y 40 hectolitros. 

Maridaje: este es un excelente acompañante para conejo, carnes rostizadas. 

Se recomienda servir en copas grandes y  decantarlo 1 hora.

El potencial de guarda de este vino es de 10 a 15 años. 

Temperatura de servicio: Temperatura 16-18 ° C.

Consumo ideal: De 2020 a 2040

Características

Tamaño:750 ml
Agricultura: Biodinámica no certificada
Uva:  Nebbiolo
Región/ País: Barolo, Italia
Alcohol: 14%
Año: 2021

Productor

Ferdinando Principiano esta produciendo elegantes vinos naturales, de calidad mundial. Comenzó a producir vino en su viñedo en el año 1993, con 7 hectáreas heredadas de su padre y abuelo, hoy cuenta con 21 hectáreas trabajadas de manera orgánica. No tiene certificaciones pero, además de las prácticas normales, esta obsesionado con preservar y crear condiciones para tener una buena biodiversidad en su viñedo. Toda la cosecha es manual, y el trabajo en bodega es mínimo.