Carricat

Vino naranja con aromas a citrícos y un distintivo carácter salino que evoca la brisa marina. En boca, presenta una frescura mineral con sabores de frutas cítricas y una ligera textura aportada por la breve maceración con las pieles.

Las uvas se someten a una maceración pelicular corta de aproximadamente 48 horas, seguida de fermentación espontánea con levaduras indígenas y una crianza de seis meses en depósitos de fibra de vidrio. El vino se embotella sin filtrar ni clarificar, y sin la adición de sulfitos.

Características

Tamaño: 750 ml
Agricultura: Biodinámica
Uva: Carricante y Catarratto
Región/País: Sicilia, Italia
Alcohol: 11%
Año: 

Productor

Alessandro Viola es un master Siciliano productor de vino natural. Tiene un pequeño viñedo de 7 hectáreas en Pietra, en el distrito de Rinosa en Alcamo, Italia. Alessandro Supervisa detalladamente cada aspecto de la producción de vinos. Su ética de producción es simple: hacer vino utilizando únicamente uvas.

Alessandro produce 50,000 botellas anualmente.