SANDHI
Central Coast Chardonnay 2023
Central Coast Chardonnay 2023
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Este vino blanco destaca por sus aromas vibrantes y frescos de melón honeydew, toronja ruby red, manzana Fuji y un delicado toque de flores blancas. En boca es jugoso y cítrico desde el primer sorbo, con fruta verde crujiente, notas sutiles de cáscara de cítrico y una textura ligeramente cremosa y sedosa que aporta equilibrio y suavidad.
El Chardonnay fue sacado de 5 viñedos distintos a lo largo de Santa Barbara, con fermentación espontánea y añejamiento de 6 meses con 30% en barrica de roble neutra y el otro 70% en acero inoxidable con fermentación maloláctica completa.
Maridaje: mariscos frescos, ceviches, ensaladas cítricas, pescado blanco, sushi, quesos suaves o cocina asiática ligera y especiada.
Características
Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: Chardonnay
Región/ País: Santa Barbara, California, USA
Alcohol: 13%
Año: 2023
Productor
Sandhi Wines es una colaboración fundada en 2010 por el enólogo Sashi Moorman. Su bodega se centra en la producción de vinos elegantes y equilibrados que reflejan el carácter distintivo de los viñedos frescos y costeros de Santa Bárbara, California. El enfoque de Sandhi se basa en el respeto al terroir, utilizando prácticas de vinificación de intervención mínima para permitir que las uvas expresen su verdadera esencia.
En Sandhi, la filosofía de vinificación está profundamente arraigada en la tradición y la precisión. La bodega se especializa en Chardonnay y Pinot Noir, con uvas provenientes de viñedos en sitios icónicos como Sta. Rita Hills. Estos viñedos están influenciados por la proximidad al océano, lo que contribuye a la frescura y la acidez natural de los vinos. Además, la viticultura se lleva a cabo con un enfoque en la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente.
