Kalkundkiesel Weiss 2023

Un vino blanco natural que destaca por su perfil fresco y mineral. En nariz ofrece aromas delicados de pera, manzana verde, albaricoque dorado, con un toque de hierbas silvestres, hinojo, nuez y matices cítricos —pomelo, lima y limón— complementados con una sutil nota de paja y especias como nuez moscada y pimienta blanca . En boca es seco, con una acidez tonificante, sensación salina, textura ligera y un final largo y mineral.

Fermentación espontánea, tras una maceración breve con pieles. El vino se cría durante varios meses en una combinación de ánforas de arcilla y grandes barricas usadas de roble, lo que le aporta textura y complejidad sin ocultar la frescura varietal.

Maridaje: Es ideal para acompañar cocina asiática ligera como sashimi, dumplings vegetales o ensaladas con aderezos cítricos. Quesos de cabra frescos, verduras asadas y platillos mediterráneos a base de pescados blancos, mariscos o couscous con hierbas.

Características

Tamaño:750 ml
Agricultura: Biodinámica 
Uva: 50% Pinot Blanc, 30% Gruner Veltliner, 15% Welchriesling, 5% Muskateller
Región/ País: Burgenland, Austria
Alcohol: 11.5%
Año: 2023

Productor