RICARDO ZANOTTO
Col Fondo Bianco 2021
Col Fondo Bianco 2021
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Ligeramente burbujeante, agita un poco este vino para un sabor más rústico. El jugo que se obtiene después de un ligero prensado a las uvas se deja en contacto con las pieles por un día. Fermentado en lías. El embotellado se hace el día de pascua, de acuerdo al calendario lunar. Sin filtrar, sin clarificar, sin sulfitos y sin azúcar añadida.
Características
Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: Glera
Región/ País: Veneto, Italia
Alcohol: 11 %
Año: 2021
Productor
Ricardo Zanotto busca llegar a la raíz de las cosas, los métodos que utiliza para la producción de sus vinos son ancestrales y busca mostrar la calidad del terruño. Sus investigaciones van más hacia la historia de la tierra de donde elige las uvas que producen su vino. Él crea o sueña la idea de un vino y después busca las uvas y el proceso que lo llevarán a cumplir sus expectativas.
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