Frappato 2020

Vino tinto fresco, linear y expresivo, elegante expresión de la uva Frappato di Vittoria proveniente de viñas de 15 años. Cosechado a finales de Septiembre principio de Octubre, fermentación espontánea en sus pieles con levaduras indígenas. Madurado en tanques de concreto.

Color rojo Rubi, aromas a flores, cerezas y hierbas. En Boca persisten las notas a frutos rojos, piel de naranja y especies dulces, tiene una bella acidez y taninos suaves.

Maridaje recomendado: Quesos añejos, Carpaccio o Tartar de Res. 

Características

Tamaño: 750 ml
Agricultura: Orgánica/ Biodinámica 
Uva: 100% Frappato di Vittoria
Región/País:  Vittoria , Italia
Alcohol: 12%
Año: 2020

Productor

COS se encuentra en el punto sur este de Sicilia. Sus vinos buscan expresar la historia de sus productores y la historia de sus tierras amcestrales. El viñedo COS fue fundado en 1980 por tres amigos, Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti, y Cirino Strano. El nombre del viñedo porta las iniciales de sus apellidos. 
COS trabaja con prácticas Biodinámicas su viñedo, evitando fertilizantes y productos químicos, y con mínima intervención en bodega. Sus vinos se vivifican en ánforas, lo que permite que brille el terroir y los matices de cada cosecha. 
La vegetación del viñedo está compuesto de árboles de almendra, olivos y algarrobos.