Costabosco 2024

Un vino naranja vibrante, con una gran explosión de cítricos maduros y chabacanos macerados, acompañados de notas de crema, tomillo y algunas hierbas medicinales. Taninos suaves y delicados, pero con mucha fuerza y expresión. Un verdadero acierto, con una tensión mineral y salina que recorre todo el vino.

Las uvas tuvieron una maceración con sus pieles de aproximadamente 30 días. Posteriormente, el vino maduró durante un año, una parte en grandes toneles viejos de roble esloveno y otra parte en tanque, sin añadir sulfitos.

Maridaje recomendado: pescado a la parrilla con limón, pollo rostizado, quesos de cabra semicurados, camarones al ajillo.

Tamaño: 750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: Malvasia di Candia Aromática
Región/País: Emilia Romana, Italia
Alcohol: 12.50%
Año: 2024

Productor

La Stoppa esta ubicada en la región de Emilia Romagna, específicamente en Piacenza en un terreno de 58 hectáreas . La propiedad fue fundada en el siglo 19 por un abogado llamado Giancarlo Ageno. En 1973 el padre de la actual dueña, Elena Pantaleoni, compró la propiedad sin experiencia en la viticultura. Elena se involucró en el proyecto en 1991, y en 1996 tomó la decisión de utilizar variedades locales y deshacerse de las que no eran nativas a su terreno. La agricultura es orgánica certificada y la intervención en bodega es mínima. Utilizan fermentaciones naturales con levaduras indígenas y hacen largas maceraciones en pieles. Poco o nada de sulfitos agregados. Elena evita todas las clasificaciones de Denominación de Origen.