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Dinavolo 2019
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Dinavolo 2019

Proveedor
DENAVOLO
Precio habitual
$ 1,200.00
Precio de venta
$ 1,200.00
Precio habitual
Agotado
Precio unitario
por 
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Dinavolo es un vino de uva blanca con maceración en pieles elaborado con Malvasia di Candia, Marsanne, Ortugo y una variedad olvidada. Lo vinifica la bodega Denavolo, en la Emilia-Romaña

Tiene aromas de miel, caramelo, cítricos y toques de flores de montaña. También tiene aromas frutales y minerales acompañados de cierto fondo salino. En boca es complejo, rico y con una enorme estructura.

Primero, cuando la vendimia llega en bodega se despalilla, se estruja y se encuba. Luego, fermenta macerando con los hollejos con levaduras indígenas. La maceración se prolonga hasta 4 o 7 meses. Una vez vinificado el vino tiene una crianza sobre lías durante 8 meses en depósitos de acero inoxidable. Finalmente, se embotella sin filtrar ni clarificar. No se añaden sulfitos en ningún momento del proceso.

Se recomienda servir a una temperatura de 12 grados centígrados.

Acompañado de arroces caldosos, verduras, pescados a la parrilla.

Características

Tamaño: 750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: Malvasia di Candia, Marsanne y Ortrugo
Región/País: Emilia Romana, Italia
Alcohol: 12.50%
Año: 2019

Productor

Denavolo es una pequeña bodega de la Emilia-Romaña que adopta el nombre de la montaña que la preside. Fue fundada en 2005 por Giulio Armani. En el campo, aunque no lo tenga cercificado, utiliza solamente azufre y cobre, trabajando con el máximo respeto para el medio ambiente. Elabora vinos blancos con las técnicas habitualmente utilizadas para los tintos, macerados con las pieles. Son vinos con un sabor antiguo, tradicionales, con cuerpo e intensos.