Il Frappato 2023

Il Frappato es un tinto fresco, ligero y fragante, rico en notas de violetas, cerezas y naranja sanguina, este raro frappato debe su peculiar carácter al microclima y los suelos de origen volcánico  de los montes Ibleos, donde crecen las 10 ha de viñedo de Occhipinti, cultivado con métodos rigurosamente ecológicos.
Maridaje- Quesos fuertes y maduros, carne asada de caza

Macerado y fermentado en depósitos durante 40 días con remontados diarios. Crianza con sus lías en barricas de roble francés durante 12 meses, posteriormente 6 meses en botella. Sin filtrar ni clarificar.

Características

Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: Frappato di Vittoria
Región/ País: Sicilia, Italia
Alcohol: 13%
Año: 2023

Productor

Arianna Occhipinti es una de las productoras de vino salvaje más importantes del mundo. Su filosofía de producción es tradicionalista y respeta a la naturaleza. Sus vinos cuentan con fermentación con levaduras indígenas, sin filtración y la crianza de sus vinos es en barriles grandes de tostado bajo o sin tostado. Su trabajo es siempre lo más natural posible. Sus vinos reflejan el carácter de su terruño. 
Su bodega está en Vitoria , en la provincia de Sicilia. En la ruta provincial 68. Después de estudiar en Milán, regresó a Sicilia en el 2004 y compró una hectárea, la trabajo de acuerdo a las tradiciones antiguas y fue creciendo, ahora cuenta con 22 hectáreas de viñedos y huertas.