ABSENTEE WINERY
Huck 2020
Huck 2020
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Un Pet nat fresco, seco, con buena efervescencia y notas de cítricos, frutas de huerto y brioche.
El vino fermenta de manera espontánea con levaduras nativas y se embotella antes de terminar la fermentación para generar sus burbujas naturales en botella. Sin clarificar, sin filtrar y con poco o nada de sulfitos añadidos, busca expresar un perfil fresco, salvaje y lleno de energía.
Maridaje: Su frescura y burbuja suave también lo hacen perfecto para aperitivo o para tomarcon charcutería, pizza, pollo frito.
Características
Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: Grenache
Región/ País: Mendocino, California, USA
Alcohol: 14.5%
Año: 2020
Productor
Absentee Winery es una bodega situada en Fort Bragg, California en el condado de Mendocino. Avi Deixler es tonelero profesional y aprendiz de Tony Coturri. Fabrica personalmente las barricas donde fermenta sus vinos. Avi Deixler ha logrado establecer Absentee Winery como una bodega innovadora y respetada en la escena de los vinos naturales en California. Con un enfoque en la vinificación natural y el uso de prácticas agrícolas orgánicas, ha ganado reconocimiento por su dedicación a la sostenibilidad y la calidad. Avi también ha sido elogiado por su habilidad técnica en la elaboración de vinos no clarificados ni filtrados, y por su capacidad para capturar la esencia del terroir de Mendocino. Su trabajo sigue marcando tendencia en la vinificación natural.
