Langhe Nebbiolo DOC 2024

Este Nebbiolo es joven , fresco , vibrante y delicioso. Con notas a cereza negra, regaliz y frambuesas. 

La fermentación y maceración toma dos semanas y se da con sus levaduras indígenas.

La maduración toma 10 meses en tanques de acero inoxidable .

Maridaje: Este Nebbiolo acompaña bien platillos como carnes estofadas, pastas a base de carne, como Bolognesa de Cordero. 

Características

Tamaño:750 ml
Agricultura: Biodinámica no certificada
Uva:  Nebbiolo
Región/ País: Langhe, Piemonte, Italia
Alcohol: 14%
Año: 2024

Productor

Ferdinando Principiano esta produciendo elegantes vinos naturales, de calidad mundial. Comenzó a producir vino en su viñedo en el año 1993, con 7 hectáreas heredadas de su padre y abuelo, hoy cuenta con 21 hectáreas trabajadas de manera orgánica. No tiene certificaciones pero, además de las prácticas normales, esta obsesionado con preservar y crear condiciones para tener una buena biodiversidad en su viñedo. Toda la cosecha es manual, y el trabajo en bodega es mínimo.