Buteo 2021

Vino de uva blanca con un color oro intenso.  En nariz notas cítricas, especialmente a toronja, minerales, miel y flores blancas. Cuerpo medio en boca expresivo, frutal, complejo, con un largo final.  Uvas 100% Grüner Veltliner de fermentación espontanea, con un  prensado lento y madurado en sus lías. El nombre hace referencia a los 12 meses de crianza en lías en madera de acacia. Sin aditivos. Puro Jugo.

Maridaje recomendado: Mejillones, Pastas cremosas.

Características

Tamaño: 750 ml
Agricultura: Biodinámica
Uva:  Grüner Veltliner
Región/País: Weinviertel , Austria
Alcohol: 12%
Año: 2021

Productor

Michael Gindl se graduó de la escuela de agricultura en el año 2002 y decidió hacerse cargo de la granja familiar, iniciada por sus ancestros en 1807 y manejada por su madre. La granja siempre tuvo prácticas de agricultura mixta, y él implementó la agricultura biodinámica. Las vides conviven con cerdos, vacas, borregos, trigo entre otras cosas. Michael intenta hacer lo menor posible a los vinos. Sus barricas están hechas de madera de roble y acacia provenientes de su granja.