La Cerretina 2022

Vino naranja con acidez refrescante y taninos balanceados. Nariz frutal y cítrica. Rico y estructurado. Maceración en pieles por 6 días en tanques de concreto.  Madurado por 14 meses en barricas de roble francés y barricas de castaña. Refinamiento de dos meses en botella antes de sacar al mercado. Sin filtrar ni clarificar.

 Temperatura recomendada de servicio entre 12 y 14 grados.

Características

Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: 50% Malvasia 50% Trebbiano
Región/ País: Toscana, Italia
Alcohol: 12.5%
Año: 2022

Productor

Pacina es el viñedo que los bisabuelos de Giovanna compraron y se ha ido heredando por 5 generaciones. Hoy, ella y su esposo, Stefano le dedican todo su tiempo y energía a preservar el lugar. Pacina está en el corazón de la Toscana, Castelnuovo Berardenga. Un convento antiguo del siglo X convertido en viñedo.

Pacina viene de ‘Pachna’ que es el equivalente Etrusco de ‘Bacchus’, Dios del vino.

Sus 12 hectáreas no están únicamente plantadas con viñedos, tienen también cereales, olivos, frutos y vegetación en general para promover la diversidad y el balance del ecosistema. Utilizan agricultura orgánica.

 Las asociaciones de denominación de origen actuales decidieron  que el Chianti tiene que tener algunas cualidades en sabor por lo que los vinos de Pacina no son reconocidos como Chiantis, sin embargo por los métodos de producción antiguos que utilizan , los vinos de Pacina son exactamente como los Chianti originales sabían.